Destination #1

Centres de recherche et Grand Marché de Québec:

L'activité débute avec la visite des installations et des laboratoires de recherche du STELA et de l'INAF

  • Laboratoire pilote
  • Laboratoire de microbiologie alimentaire
  • Installations du Gastronomic Lab
  • Plateforme analytique
  • Plateformede digestion in vitro
  • Unité d'études cliniques
  • etc. 

Elle se poursuit au Grand Marché de Québec par la présentation de l'incubateur alimentaire Mycelium et de son Centre d'innovation. Des rencontre avec les producteurs et artisans son prévues pour faire découvrir une variété d'aliments locaux. Le lunch et la dégustation de produits au Grand Marché sont inclus.

Départ du Château Frontenac 9 h 30 ; Retour: 15 h 30 pm

Coût: 100$ CAN
Date limite d'inscription: 30 avril 2020

Destination #2

Siège social d'Agropur Coopérative

Fondée en 1938, avec des ventes de 6,7$ milliard $CAN en 2018, la Coopérative est une source de fierté pour les 3 161 membres et 8 800 employés. Agropur transforme plus de 6,2 milliard de litres de litres de lait par année dans ses 39 usines situées en Amérique du Nord et offre une variété impressionnante de marques et de produits respectés.

Cette activité inclut le transport en autobus aller-retour de Québec à Saint-Hubert (total 5 - 6h), visite du siège social d'Agropur, rencontre avec ses dirigeants, visite du centre de R&D et du centre de distribution à la fine pointe de la technologie, dégustation de produits et lunch.

Départ du Château Frontenac: 7 h ;
Retour: 17 h

Coût: 150$ CAN
Nombre de places limité
Date limite d'inscription: 30 avril 2020
Minimum de 15 participants pour tenir l'activité

Destination #3

Région de Charlevoix

1- Chutes Montmorency
Le parc de la Chute-Montmorency est un site historique aux limites des villes de Québec et de Boischatel. À partir du téléphérique , la chute de 83 mètres de hauteur domine le paysage avec à l'opposé une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent, l'Île d'Orléans et la ville de Québec.

2- Maison d'affinage Maurice Dufour
As one of the pioneers in the field of artisan cheesemaking in Quebec, Maurice Dufour creates quality artisanal cheeses and dazzles with its exceptional know-how and ingenuity. Unique creations by equally unique cheesemakers who even make gin from their whey.

3- La laiterie de Charlevoix
Dédiée à l'origine à la distribution des produits laitiers, la quatrième génération de cette compagnie familiale s'est adaptée au fil des années en devant producteur de Cheddar et de fromages fins, en investissant dans la méthanisation pour réduire son empreinte environnementale et en s'impliquant dans le sauvetage de la race de vaches Canadienne.

Cette activité inclut transport aller-retour en autobus Québec à Baie St-Paul (total 3 h), visite des chutes en téléphérique, lunch, visite des deux fromageries et dégustations de produits.

Départ du Château Frontenac: 9 h
Retour: 18 h

Coût: 150$ CAN
Nombre de places limité
Date limite d'inscription: 30 avril 2020
Minimum de 15 participants pour tenir l'activité

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