Thèmatiques des six sessions du Symposium en sciences et technologie fromagères:

  1. Écologie microbienne: ferments, cultures d'appoint et microbiote indigène
  2. Technologie fromagère: efficience des procédés et approches innovantes
  3. Texture des fromages 
  4. Affinage, saveur et authenticité des fromages
  5. Fonctionnalité, nutrition et santé
  6. Innovation et approche de la recherche centrée sur le consommateur

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Un concours d'affiches récompensera les trois meilleures affiches scientifiques!

Dates importantes à retenir:

Échéance pour la remise des résumés - affiches: 15 janvier 2020
Avis d'acceptation - affiches: 15 février 2020


Remise des résumés pour les présentations orales: Fermé depuis le 15 décembre 2019
Avis d'acceptation des présentations orales: 1er février 2020

Les auteurs de communications sélectionnées seront invités à soumettre au numéro spécial du International Dairy Journal d'Elsevier. Pour plus d'information cliquez ici (en anglais).

Date limite de l'inscription au Symposium à tarif réduit: 1er mars 2020